自宅披露宴のお食事は、最近はだいたいケータリングのようです。
とりあえず、見た方がわかりやすいですね。
典型的なお祝いのお食事だそうです。
ビーフルンダン(牛肉のココナッツミルク煮こみ)、
アヤムメラ(鶏肉のトマト煮込み)など、
どれもおいしかったです!
中でも、目を引いたのが、葉っぱに包まれたタパイ(tapai)。
特別な日に出されるスイーツの一種で、
包みを開けると、右のカップに入っているような
もち米を発酵させたものが入っています。
要は、日本でいう甘酒のようなもの。
毎日、麹で作った甘酒を食しているほどの
発酵食品loverとしては興味津々です!
この葉はゴムの葉らしいですが、
バナナの葉のこともあるようです。
お味はというと、思った以上に発酵が進んで、お酒っぽい感じ。
近くにいたお酒がダメな人は、酔いそう、と話されていたぐらいです。
でも、あくまでもスイーツという扱い。
ムスリムは、もちろんアルコールは禁止なのですが、
「こういう特別な時だけ、アルコール気分を楽しむんだよ」
「10日以上たつとお酒になるけど、それまでなら大丈夫」とも聞きました。
発酵させるのに使うのはラギという麹で、
こちらでポピュラーなテンペという大豆の発酵食品を作る際にも使われます。
以前、テンペ作りのワークショップにも参加したので、
おおおっ、となりました。
テンペ作りの話も書こう、書こうと思いながら、すっかり忘れていますが(笑)。
とりあえず、この結婚式編が完了するまで、頑張ります~(笑)